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Le chef Alexis Busso et son équipe vous invitent, au déjeuner ou au dîner, à travers 2 menus au choix, à une promenade en trois étapes autour des produits des agriculteurs de la région. Lors de votre réservation, le même menu doit être choisi pour toute la tablée.
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Menu
30 € / personne
Nous contacter pour une proposition avec boisson incluse
Velouté de courges de l’isère, crèpe aux herbes
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Volaille fermière d’ardèche, épinard de l’isère et émulsion d’ail
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Truite arc en ciel de chez charles murgat, épinard de l’isère et émulsion d’ail
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Pomme de Savoie sabayon de cidre
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Café
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Menu
45 € / personne
Nous contacter pour une proposition avec boisson incluse
Mise en bouche
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Truite de chez Charles murgat fumée par nos soins et déclinaison de betteraves
ou
crème de pommes de terre de l’Isère et Truffe du Grésivaudan
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Medaillon de boeuf charolais de l’isère basse température, gratin Dauphinois.
ou
saumon de fontaine de chez Charles Murgat confit, gratin Dauphinois.
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Le chocolat valrhona dans tous ses états
ou
Mise à l’honneur des agrumes
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Café
* hors boissons
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